Los 5 elementos y sus sabores

MADERA - sabor agrio

En la naturaleza, la primavera corresponde al elemento madera. De repente, las semillas y las plántulas empiezan a brotar hacia arriba. También nosotros, los humanos, podemos sentir realmente que la naturaleza despierta a una nueva vida. El elemento madera tiene una fuerte fuerza ascendente que permite a las plantas florecer tras la hibernación. La primavera marca el comienzo del año, por lo que el elemento madera también simboliza los primeros años de la vida de una persona. El elemento madera representa la infancia. Al igual que la primavera, los niños también están llenos de energía y en constante crecimiento.

Como ya se ha mencionado, los órganos asociados son el hígado y la vesícula biliar. Las emociones asociadas al elemento madera son la ira y la rabia. El dicho: "Seguro que tiene un piojo corriendo por el hígado" apunta a esta conexión. Por naturaleza, el hígado y la vesícula biliar tienden al estancamiento, el calor, la sangre y la deficiencia de ácidos.

La mayoría de los alimentos ácidos son térmicamente fríos o refrescantes. Esta propiedad es muy beneficiosa para el hígado, a menudo sobrecalentado, porque vuelve a enfriar el calor. El estrés es una de las principales causas de un hígado sobrecalentado o estancado. Esto provoca problemas digestivos e irritabilidad interior.

Lo ácido tiene un efecto astringente. Debido a esta propiedad, los alimentos ácidos son muy adecuados para la deficiencia de ácido o para proteger al organismo de la pérdida de zumo. Por eso la fruta y las infusiones de frutas son muy buenas cuando se hace ejercicio en verano, ya que compensan esta pérdida.

La acidez mueve el Qi hacia dentro y hacia abajo. Este proceso es deseable para todos los procesos en los que el Qi sube demasiado, como el calor interno, las migrañas, la ira, pero también la cólera y los trastornos del sueño. Sour hace descender suavemente esta energía que se dispara.

Sin embargo, si hay una deficiencia de Qi con flatulencia, hinchazón y heces blandas, el Qi ya está disminuido. La sensibilidad al frío también indica una disminución del Qi. En este caso, deben evitarse los alimentos ácidos y refrescantes, como las frutas tropicales, los tomates, los tés de frutas y los productos lácteos agrios, ya que aumentan aún más el efecto reductor.

La fuerza hacia el interior también puede tener efectos negativos. Si alguien está resfriado, deben evitarse los alimentos ácidos y refrescantes, ya que fuerzan el frío desde la capa externa del cuerpo hacia el interior, lo que puede causar daños aún mayores.

FUEGO - sabor amargo

El verano corresponde a la Elemento fuego. En la vida humana, está encarnado por la juventud. Los órganos asociados son el corazón y el intestino delgado. El "tiempo" es uno de los conceptos más importantes de nuestro presente. Está asociado al fuego. La presión del tiempo es una de las principales causas de diversas cardiopatías en nuestra sociedad. Pero el deseo excesivo y la adicción a la distracción también causan inquietud en el corazón. Si quieres traer la paz a tu corazón, el contentamiento y la comprensión de que todo es pasajero es una buena medicina. El sabor del elemento fuego es amargo.

Lo amargo puede tener un efecto deshidratante. Especialmente los alimentos que se han vuelto amargos al tostarlos, freírlos o asarlos. Los cigarrillos, el café y el té negro tienen un fuerte efecto deshidratante y, por tanto, agotan los jugos del corazón. Cuando se consumen en exceso, estos alimentos provocan deficiencia de sangre, deficiencia de yin o calor del corazón. Esto provoca síntomas típicos como insomnio e inquietud interior.

Los amargos también pueden tener un efecto refrescante. La achicoria, la rúcula, el diente de león y la achicoria contrarrestan la deshidratación del corazón. Pueden utilizarse en caso de trastornos del sueño o sobrecarga intelectual. Los alimentos ácidos y refrescantes como el trigo también hidratan los jugos del corazón y favorecen el sueño.

Lo amargo conduce el Qi hacia abajo. Por esta razón, los licores amargos, las hierbas amargas y las ensaladas tienen un efecto digestivo. Estimulan la digestión de las grasas y la función descendente de la vesícula biliar. Ejemplos de ello son: Albahaca, rúcula, diente de león, orégano fresco, romero, alcachofa, tomillo y cúrcuma.

Si hay humedad en el cuerpo debido a demasiados dulces o productos lácteos, el sabor amargo proporciona el equilibrio "amargamente necesario".

TIERRA - sabor dulce

La tierra representa generalmente el centro. En el ciclo estacional, corresponde al momento de la cosecha. Pero también simboliza las transiciones entre las distintas estaciones. Por eso es especialmente importante optimizar la nutrición durante estos periodos de transición. El sabor dulce es el nutritivo, por así decirlo, y constituye la mayor parte de la dieta. El dulce nutre e hidrata al mismo tiempo, ya que este sabor refuerza por igual las raíces yin y yang. Por eso es especialmente importante durante la infancia. En el cuerpo humano, el elemento tierra lleva a cabo la transformación de lo exógeno a lo endógeno. Esto ocurre tanto a nivel físico como espiritual.

Los órganos asociados son el bazo y el estómago y su principal tarea es extraer el qi extraño de los alimentos y convertirlo en qi propio del cuerpo. Además del qi, el bazo también proporciona hidratación al cuerpo. Esto es necesario para mantener los músculos y los tejidos elásticos y bien nutridos.

La deficiencia de Qi en el bazo se manifiesta a menudo con flatulencia, hinchazón, cansancio, falta de concentración y antojos de dulces. Esto provoca retención de líquidos, sobre todo en la parte superior del cuerpo, cara, brazos y manos, y causa celulitis. La tendencia a las varices, las arañas vasculares y los hematomas también indican una deficiencia del qi del bazo. La digestión ya está tan debilitada que los alimentos no pueden transformarse suficientemente.

Las emociones negativas asociadas al elemento tierra son la melancolía y la preocupación. Alguien quetEl hecho de no comer todo el tiempo supone un esfuerzo directo para la digestión y un gasto innecesario de valiosa energía.

Lo dulce acumula Qi. Esto es especialmente cierto en el caso de las verduras, los cereales, la carne y el pescado, los huevos, las legumbres, las grasas, los frutos secos y las semillas. El sabor suele ser suave. Estos alimentos pueden consumirse durante todo el año. El sentido del gusto está bajo el control del bazo. Por eso el bazo es el único órgano que manifiesta su deficiencia de Qi a través de una clara apetencia por los dulces. Sin embargo, esto no se refiere al azúcar de fábrica, ya que éste tiene el efecto contrario. Sofoca el Qi del bazo y priva al organismo de valiosas vitaminas y minerales.

El dulce hidrata. El dulce acumula jugos y, por tanto, tiene un efecto calmante. Esto significa que, consumido en proporciones razonables, puede favorecer la relajación y un sueño reparador.

METALL - sabor acre

La estación correspondiente al metal es el otoño, que también se conoce como el pequeño yin. La naturaleza comienza lentamente a retroceder. Esto significa que el yang (dirigido hacia el exterior) disminuye y el yin (dirigido hacia el interior) aumenta. Al igual que los jugos de las plantas ahora se mueven hacia dentro, el Qi también se mueve dentro del cuerpo. Esto conduce a un secado de lo "superfluo".

Si piensa en el metal, reconocerá las siguientes cualidades: una mente afilada, sentido de lo esencial y de la justicia.

Los órganos que corresponden al elemento metal son los pulmones y el intestino grueso. Ambos aman la humedad con moderación y tienen aversión a la sequedad. Por eso los pulmones, en particular, están muy estresados por el aire caliente del interior en invierno. Además, todos los estimulantes deshidratantes como los cigarrillos, el café y el té negro tienen efectos desfavorables sobre la energía pulmonar.

El Qi de los pulmones constituye la base del sistema inmunitario y se nutre del Qi del bazo. La humedad en el bazo (debida al exceso de azúcar y productos lácteos) y una deficiencia de Qi en los pulmones (debida a la calefacción, el estrés o los estimulantes) son la causa de muchos resfriados en adultos y niños.

El sabor es el picante. Todas las especias picantes son tibias o incluso calientes. En muchos países con altas temperaturas, la gente come picante a pesar del calor exterior. La razón es el efecto antibacteriano del picante. Por desgracia, esto suele dañar el Qi de los pulmones. Esto puede manifestarse en forma de problemas cutáneos.

El picante disipa el frío y alivia el estancamiento. Este efecto es deseable con un resfriado, así como con una debilidad de yang. Si tomas una bebida caliente al principio de un resfriado, como té de jengibre o vino caliente, se te abrirán los poros y empezarás a sudar. Esto expulsa el resfriado.

Si el interior del cuerpo está frío, se produce una ralentización del flujo de Qi y, por tanto, de la sangre. Los signos típicos son pies fríos, micción nocturna, libido débil y dolor de espalda al levantarse por la mañana, que mejora con el ejercicio. Esto indica una debilidad Yang de los riñones. En este caso, pequeñas cantidades de especias calientes y tibias tomadas regularmente pueden hacer que el Qi vuelva a moverse.

El picante dirige el Qi hacia arriba y hacia fuera. Por lo tanto, aunque se padezca tensión arterial baja y deficiencia de Qi y Yang, las especias picantes y calientes deben utilizarse con regularidad, en pequeñas cantidades. Para alguien que padezca hipertensión, este tipo de alimentos picantes o calientes están, por supuesto, contraindicados.

¿Qué se debe comer en otoño? Son adecuadas todas las verduras denominadas blancas, como el apio, la coliflor, el rábano, el puerro, la cebolla y el salsifí negro. Son eficaces para la tos seca y el estreñimiento seco. El arroz es el cereal asociado al elemento metal.

AGUA - sabor salado

El Gran Yin, como se llama al invierno en China, simboliza el elemento agua. Los humores se retraen por completo y las plantas y los animales hibernan. Los seres humanos también sienten esta energía replegada, siempre que sean conscientes de ello. La vida transcurre ahora más en casa. Las ganas de estar activo se reducen considerablemente. Durante este tiempo, las personas se concentran más intensamente en sí mismas, leen más, meditan o se relajan.

El valor y la fuerza de voluntad, asociados al elemento agua, necesitan precisamente este retiro para alcanzar su plena madurez. Los "órganos de agua" son los riñones y la vejiga. Los riñones son la sede de nuestra energía vital innata, que debemos proteger. Los riñones se dañan con cualquier cosa fría. Ya sea fruta tropical, helado en invierno, ropa holgada en la estación fría, pero también el siempre popular bocadillo de queso.

Esto se traduce en una pérdida de vitalidad, impulso y ganas de vivir. El azúcar también tiene efectos fatales sobre el yang de los riñones.

Lo salado suaviza las obstrucciones si el alimento procede del mar, como el marisco, el pescado y las algas. En los países asiáticos, las algas se utilizan para prevenir y tratar el cáncer debido a su efecto desatascador. Sin embargo, cuando se consume en exceso, la sal tiene el efecto contrario y endurece la piel. Como ocurre cuando se come demasiado queso o embutido. Esto se debe a que estos alimentos están muy salados por razones de sabor. El endurecimiento corresponde a una deficiencia yin de los riñones, que puede provocar debilidad ósea.

La sal drena hacia abajo. Este efecto se utiliza tanto para el estreñimiento como para la limpieza intestinal con la sal de Glauber. El efecto de drenaje hacia abajo y hacia dentro de las algas hace que los minerales que contienen se almacenen en los huesos.

Por el contrario, el calcio de la leche se deposita en el exterior del hueso, lo que puede provocar enfermedades articulares.

EXCURSUS: PRODUCTOS LÁCTEOS

Los productos lácteos tienen un fuerte efecto hidratante y formador de mucosidad en el cuerpo humano. La humedad también se conoce como plenitud yin y esto significa que el agua con sustancias tóxicas disueltas en ella se almacena en el tejido. Esto es especialmente frecuente en personas con sobrepeso. Sin embargo, también puede darse en personas de peso normal. Los signos típicos son sensación de pesadez en brazos y piernas, sensación de embotamiento en la cabeza, depresión y retención de líquidos.

El consumo de productos lácteos ha aumentado enormemente en las últimas décadas y esto ha provocado un debilitamiento del fuego digestivo en muchas personas. Se puede conseguir una mejora evitando los alimentos que forman humedad, como los productos lácteos, el pan y los alimentos muy dulces.