Les épices, des alliés pour la santé dans la maison

Sous sa forme brute, le cacao possède une multitude de composants bénéfiques pour la santé. Mais ceux-ci ne se trouvent que dans le vrai cacao, avec une teneur en cacao d'au moins 70%. Il a un effet antioxydant et contient de nombreuses substances vitales.

Le cacao est amer et est donc associé à l'élément feu. De par son effet thermique, il réchauffe légèrement. De plus, il a un effet diurétique, renforce et calme l'esprit. C'est peut-être la raison pour laquelle nous aimons prendre du chocolat en cas de stress ou pour nous détendre. Cependant, dans le chocolat au lait, la quantité de cacao est trop faible pour avoir un effet positif. De plus, la grande quantité de lait rend le corps mucilagineux. C'est pourquoi je te recommande de savourer du chocolat, mais de t'habituer à manger du chocolat noir, c'est-à-dire avec une teneur en cacao d'au moins 70%. Ainsi, ce délicieux réconfort devient quelque chose de sain !

La coriandre fait partie des épices carminatives (qui soulagent les ballonnements). Le cumin, l'anis et le fenouil font également partie de cette catégorie.

Du point de vue de la MTC, la coriandre fait partie des épices thermiquement chaudes et elle est associée à l'élément métal. La coriandre a un effet de libération de la stagnation du Qi, surtout dans le système digestif. C'est la raison pour laquelle elle est souvent utilisée en cas de ballonnements ou de digestion faible. De plus, la coriandre fait partie des épices qui ont un effet germicide et qui aident à lutter contre les parasites.

La recette suivante est extrêmement efficace pour les problèmes d'estomac : morceler 1/2 cuillère à café de graines de coriandre et les faire bouillir dans 1/4 de litre d'eau froide. Laisser reposer 10 minutes et boire ensuite lentement. Cela apaise l'estomac et renforce l'élément terre.

Le cumin stimule l'appétit, favorise la digestion et aide à lutter contre les ballonnements. C'est pourquoi, autrefois, on ajoutait toujours du cumin aux plats difficiles à digérer, comme par exemple un rôti de porc. Cela le rend plus digeste et plus facile à digérer.

Dans la MTC, le cumin est associé à l'élément métal. Il est thermiquement réchauffant et convient donc pour réchauffer le corps de l'intérieur.

Le cumin peut également être utilisé pour faire du thé, qui s'est avéré efficace contre les ballonnements et les crampes d'estomac. Utilise 1 cuillère à café de cumin, broie les graines dans un mortier et verse 1/2 litre d'eau. Avant de boire le thé, laisse-le infuser pendant 10 minutes.

Le safran est connu comme une épice de luxe. Autrefois, il était pesé avec de l'or. On lui attribue des vertus curatives et aphrodisiaques.

Le safran a un goût amer et légèrement sucré. C'est pour cette raison que la MTC classe cette épice dans l'élément feu. Comme le safran a un lien direct avec le cœur, on dit qu'il clarifie les canaux cardiaques. Cela a principalement un effet sur le psychisme. Le safran améliore l'humeur et peut améliorer les états dépressifs. Il apaise aussi et aide à lutter contre l'anxiété cardiaque.

Le safran peut être utilisé pour préparer un thé merveilleux. Celui-ci a un effet positif sur le cœur, et donc sur le système circulatoire, et aide beaucoup en cas de troubles circulatoires. Pour obtenir les effets du safran, il suffit de verser de l'eau chaude sur quelques fils de cette précieuse épice.

Dans le TCM, l'anis étoilé est considéré comme thermiquement chaud et est attribué à l'élément métal. Cela signifie que son effet chauffant est très fort et qu'il doit être utilisé de manière bien dosée. Cette épice a un lien direct avec l'estomac, la rate et les reins.

L'anis étoilé, tout comme l'anis, aide à soulager les troubles digestifs. En raison de son effet réchauffant, elle est utilisée contre les rhumes. Du point de vue de la MTC, il réchauffe surtout le yang des reins, c'est pourquoi il a un effet général de renforcement sur le corps et le système immunitaire.

Tu peux le déguster dans le vin chaud, le grog ou le thé. Mais elle déploie aussi son effet réchauffant dans les compotes ou les plats de viande, en ajoutant une touche de saveur particulière aux plats.

Le gingembre est l'une des épices les plus connues et est utilisé aussi bien dans les plats que dans les infusions. Il a un fort effet chauffant et soutient surtout le système immunitaire, c'est pourquoi il est une véritable bénédiction, surtout pendant la saison froide. Mais elle a également un effet positif sur l'estomac et la rate, c'est-à-dire sur l'élément terre.

Le gingembre est aussi utilisé spécialement contre les nausées. Par exemple, si tu souffres du mal des transports, tu peux préparer un thé au gingembre et le boire, ou mâcher un petit morceau de gingembre confit. Ce sont de bonnes et simples façons d'apporter de la chaleur à ton corps en toute sécurité.  

La marjolaine a un goût légèrement aromatique. Elle est utilisée dans les soupes, les ragoûts et les plats de viande.

La MTC classe la marjolaine dans l'élément métal. Thermiquement, elle a un effet réchauffant. Cette épice stimule l'appétit, favorise la digestion et peut calmer la toux. Dans la MTC, l'infusion de marjolaine est utilisée pour éliminer l'humidité dans le corps, contre la fatigue, les humeurs dépressives et la faiblesse générale.

Pour préparer une infusion de marjolaine, prends 2 cuillères à café de marjolaine séchée, verse 1/2 litre d'eau bouillante et laisse infuser pendant 10 minutes. Cette tisane, en plus des symptômes déjà mentionnés, est également efficace contre les ballonnements, les flatulences et le manque d'appétit.

Les clous de girofle sont considérés comme un remède d'urgence en cas de douleurs dentaires. Pour anesthésier la douleur, il suffit de mordre légèrement un clou de girofle. Mais cela ne veut pas dire que tu n'as plus besoin de consulter un dentiste.

Du point de vue de la MTC, les clous de girofle réchauffent et font bouger le Qi.

Pendant la saison froide, les clous de girofle ne doivent pas manquer dans une compote. Ils réchauffent de l'intérieur et ainsi, les mains et les pieds se remettent du froid. Cette épice renforce le Yang des reins. C'est pourquoi elle aide aussi à lutter contre les maux de dos accompagnés d'une sensation de froid, mais aussi contre la perte de libido et les problèmes de puissance.

Le curcuma est également connu sous le nom de curcuma. Ceux qui l'ont déjà utilisé pour colorer leur cuisine et leur vaisselle en jaune savent d'où vient son nom. Le curcuma est une véritable panacée. Entre autres, elle a un effet positif sur l'estomac, le foie et la vésicule biliaire, mais elle a aussi un effet anti-inflammatoire et germicide et stimule la production de bile.

Le curcuma est une de ces épices qui devrait être utilisée très souvent dans la cuisine. Cette épice se marie aussi bien avec les plats salés que sucrés, leur donne un bon goût et renforce les organes.

Dans la MTC, le curcuma est thermiquement chaud. En raison de son goût amer, elle est associée à l'élément feu.

Dans la MTC, la cardamome est associée à l'élément métal et a un effet chauffant et aromatique. C'est pourquoi elle est adaptée pour transformer l'humidité. La cardamome est une excellente épice pour la cuisine, car elle stimule la digestion, aide à lutter contre les ballonnements et apaise l'estomac. La cardamome peut également être moulue ou pilée et utilisée pour améliorer la bouillie du petit-déjeuner. Elle aide à éliminer l'humidité provoquée par la consommation de produits laitiers ou de blé. Et cela se fait tout simplement en mangeant. 

Chez nous, le laurier est utilisé sous forme séchée, principalement pour la cuisson, comme condiment pour les soupes, les sauces ou la viande.

Dans la MTC, cette épice est considérée comme un réchauffeur thermique et est associée à l'élément métallique. Elle favorise la digestion, est antibactérienne et peut également être utilisée contre les troubles du sommeil.

Pour préparer une infusion de feuilles de laurier, il suffit de verser de l'eau chaude sur les feuilles séchées. Cette infusion est transpirante, aide à lutter contre les maladies fébriles et peut aider à expectorer le mucus.

La MTC classe la cannelle parmi les épices chaudes thermiques qui chassent le froid. Comme toutes les épices chaudes, elle doit être utilisée avec modération. Sinon, les fluides corporels s'assèchent au fil du temps.

La cannelle est utilisée pour soigner les rhumes, les mains et les pieds froids, l'œdème (rétention d'eau), le manque de libido et les problèmes de puissance. Si tu la consommes dans du vin chaud ou du punch, tu peux ressentir son effet réchauffant, qui est encore renforcé par l'alcool. Mais un bon thé à la pomme et à la cannelle réchauffe aussi merveilleusement bien en hiver.